重庆的烤鱼好吃吗?

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作为在重 庆生活了7年的外省人,我可以负责人的告诉你,重庆的烤鱼真的好吃! 烤鱼的品种有很多,有泡椒味的、孜然味的、蒜香味的等等。我们常去的是位于大渡口步行街的“三姐火锅鱼”和南坪步行街的“李二鲜鱼府”,两家价钱都差不多,一条草鱼(一斤左右)价钱是在100元-120元左右,如果人多的话可以考虑条大的,肉质更鲜嫩。

虽然泡椒味是招牌,但是我去的时候并没有看到有人在吃……可能别人不喜欢这个味儿吧。个人最喜欢的是他们家的香辣口味,香辣可口,鱼肉软嫩不柴,再蘸点汤汁吃,美极了~ 最特别的是他们家除了鱼以外还有青菜沙拉,解腻又营养。

不过要注意的是,因为泡椒是酸辣口的,所以不能吃辣的人吃多了可能会难受。 我一个不吃辣的人都觉得李二鲜鱼的泡椒味道很淡,而且鱼肉很好消化,小朋友也可以吃得高兴。 对了,除了烤鱼外,他们家火锅也很棒,值得一试哦~~ 三姐火锅鱼 地址:重庆市大渡口区松青路64号附9号 一楼只有烤鱼,要吃火锅上二楼。

李二鲜鱼府 地址:重庆市南岸区南坪新街58号铺面 (南坪转盘处)

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重庆烤鱼是重庆江湖菜的著名菜品之一,是将鱼以烧烤手法加以调味制作而成,既有烧烤的焦香特点,又有鱼的美味。主要流行于酉阳、彭水等渝东南地区及宜昌地区,2007年前后在重庆主城区悄然兴起,现已成为重庆一种颇为流行的用餐方式。

烤鱼的制作关键在于蘸料汤汁的调制,不同店家的蘸料汤其口味差异很大,鲜辣程度也不一样。蘸料汤的调制有“见鱼烧”,即要烤多大量的鱼,就按比例调制多少蘸料汤。烤鱼在制作时,鱼不加油,全靠蘸料汤的滋润。吃法非常特别,鱼、辣椒、蘸料汤一起上桌,鱼不能直接吃,将辣椒和蘸料汤倒在鱼上,鱼“泡”上五六分钟后既可食用。一边吃鱼,一边加蘸料汤泡鱼,这样烤鱼可以由两三人轻松吃掉一整条近三斤重的鱼,吃完后盘子不留一点鱼刺,只剩下几根骨头。由于这种吃法非常过瘾,吃烤鱼时大家又十分投入,所以当地老乡把这种吃法叫做“懒婆娘吃烤鱼”。

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