馒头干了怎么做好吃？
馒头干燥不好吃，可是你换个思路想一想啊，干巴巴的馒头怎么可能好吃呢！要想让馒头的口感变得好，那就要让馒头变湿润、变软啦~ 那么，怎么做能让馒头变得又软又好吃呢？
第一步当然是少加水了。在和面的时候，很多人由于怕面不够软，会额外加很多的水，其实这是完全没有必要的，因为面粉的吸水率是不一样的，如果你不知道该加多少水，那最简单的方法就是少加水，如果觉得面团太硬，可以加上适量的牛奶或酸奶。这样和出来的面团才会是刚刚好，不会过于软烂也不会过硬。
第二步就是要让馒头保持一定的温度。在发酵的过程中，如果温度太高，酵母菌就会进入疯长状态，这样蒸出来的馒头就会很稀很软；但是如果温度太低，酵母菌就没办法进行发酵作用，这样就浪费了酵母菌的价值。所以要让酵母菌发挥最大的功效，就要保持合适的温度，一般在26度到30度之间就可以了。
最后一步就是要控制好蒸制的火候和时间。火太大，时间太长会让馒头失去最好的营养成分，表皮也会变焦而很难下咽；而如果火力不足，就可能造成馒头塌陷，失水过多而干硬难吃。所以在蒸制的时候一定要控制好火候和时间，等到蒸锅开始冒气泡，即可关火出锅。
做到了以上三点，就能让你的馒头发得又大又松软啦，赶紧试试吧！