1.准备食材，年糕切片、蘑菇去蒂切段、香菇切片待用 2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀待用（鸡蛋液可以多一点增加蛋香） 3.准备调料：蒜末，葱花，辣椒粉（可不用），白芝麻（可不用） 4.锅中加油烧热后爆香香葱蒜 5.加入鸡蛋液翻炒至凝固 6.加入所有配料炒出香味儿 7.加入开水烧沸 8.把切好的年糕片放入锅内煮沸 9.加入适量生抽和老抽调味上色 10.最后用淀粉勾芡，收汁即可！ 最后可以撒点香菜碎或是葱花增加香味儿就更好了！
这是非常家常的做法，非常简单易操作，主要吃的是鲜嫩爽滑的口感，所以不要炒太老了哦~ 根据自己口味调整调料的量哦~ 祝各位吃得开心！
尉怡凡优质答主电饭锅年糕煮法一：素炒年糕
材料：年糕片250克、大白菜50克、韭菜50克、白芝麻少许、食用油2茶匙、蚝油1茶匙、甜辣酱2茶匙、白糖1茶匙、水6汤匙。
做法：
1、大白菜洗好，沥干水分，切丝，韭菜洗净切段，热油锅，下白菜丝翻炒片刻。
2、加入年糕片，炒匀。
3、加入韭菜段，炒匀。
4、6汤匙水、1茶匙蚝油、2茶匙甜辣酱和1茶匙白糖调成碗汁倒入锅内，大火翻炒。
5、翻炒至酱汁浓稠，均匀地沾在年糕片上即可盛入碟子，撒上白芝麻。
电饭锅年糕煮法二：电锅咖喱鸡排年糕
材料：洋葱1个、土豆2个、鸡翅根10个、年糕200克、红萝卜1个、油40克、鸡精10克、糖25克、盐15克、高汤、咖喱膏5个。
做法：
1、洋葱切丝，土豆、红萝卜切片，准备好腌渍过的鸡翅根备用。
2、电饭煲涂油，把洋葱丝、青菜铺底，再加入鸡翅根，然后摆入土豆和红萝卜片。
3、淋上50克油，放入蒸盘。再淋上煮鸡翅根的汤汁，加入锅铲原汤汁。
4、加入盐、糖、鸡精，再加入高汤，最后加入咖喱膏。
5、打开煮饭档，煮一小时后加入煮熟的年糕再焗十分钟，中途根据情况加水，1小时后打开锅盖，撒上葱花就可以享用了。
