酿冬瓜怎么煮好吃？
最近正好做了一道酿冬瓜，分享一下做法~~ 【材料】 老豆腐一块、香菇少许、胡萝卜一小节、小葱适量（我忘记买蒜了╮(￣▽￣)╭ ) 淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油适量
【步骤】
1.香菇洗净切丝，葱花切末，胡萝卜切丝待用
2.老豆腐去掉表皮，用勺子背把豆腐捣成泥，加入香菇丝、胡萝卜丝、葱花、盐、生抽、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀成馅料待用
3.冬瓜去皮去籽，切成薄片待用
4.取一干净容器，倒入调好味的馅料，铺平，上面盖上一个盘子，用力按压成型后反扣出来
5.蒸锅烧水，把成型的酿冬瓜放在屉上大火蒸熟透（大概七八分钟）
6.取出蒸熟的酿冬瓜，在表面浇一层生抽，撒一把葱花，淋几滴香油即可
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1.选老豆腐是因为它的豆香味更浓郁，而且口感也更细腻；如果是比较稀的南豆腐，煎起来容易塌，就不太适合来做这道菜肴了~
2.拌馅料的时候，一定要记得先加盐调味，后面再倒生抽就只是为了提鲜咯~~
3.蒸的时间不要过久，不然吃起来就会干巴巴的了~~