野生小鸟怎么做好吃？
鸟的味道是非常棒的，尤其是野生的鸟，味道更好！ 去年我抓了一堆，做了不少腌鸟和酱鸟。 先上图，看看好不好看 这些是去年的，今年没来得及做。 做法也不难，主要是调料的比例把握。 我做过最成功的是酱香鸡翅和柠檬腌翅中。 下面介绍的是我最喜欢的酱鸟的做法——香辣酱炖鸟 其实做法和我做酱鸡翅差不多，只不过把鸡翅改成鸟。 在处理鸟的时候要注意别让他脱毛，特别是烫的时候不要用凉水冲（会掉光），用开水烫后趁热轻轻刮去羽毛，然后冲洗干净晾干待用。
1、热油锅，下葱姜爆香，然后加入几颗剁碎的豆瓣酱和火锅底料炒香。
2、加入料酒和酱油炒出香味，随后加入适量开水没过食材，小火煮5分钟左右；这一步可以加点冰糖提高甜度。
3、把切好的葱蒜辣椒放在上面，加盖小火焖5分钟；如果汤汁还很多，可以开大火收汁。最后可以根据个人口味撒上白芝麻和葱花提香。 做好的鸟可以直接吃，也可以放在冰箱冷藏，随吃随取。拌饭吃一流啊~~
除了酱制以外还可以腌制，比如酸辣腌鸟、糖醋腌鸟等，方法类似，就不赘述了。 不过我最喜欢的是香辣酱炖鸟，咸香的口感，入味儿又好吃，搭配大米饭，绝配呀！你们那里冬天怎么少得了火锅呢！这货涮火锅也是一绝啊！