黑豆发豆芽好吃吗？
我做过豆苗，发过绿豆芽，没发过黑豆芽。 豆苗很好发，把豆子放水里浸泡，然后搓掉表皮膜，用清水冲洗干净，放到笼屉上蒸熟(大概20分钟左右)，让后放到可以漏水的容器里，覆上一层保鲜膜，夏天放在阳台上一夜就发芽了，每天换一次水，第二天就可以用滤网把豆芽捞出来用开水焯一下，配上醋和辣椒油吃，脆生，鲜嫩，口味清爽。
不过我觉得黑豆发芽以后颜色不好看，黑乎乎的，而且皮也比较厚，不容易剥掉，感觉做来吃很麻烦就没再试过。 前几天忽然想到可以把黑豆泡在豆浆机里打成糊喝，于是就试了一下，没想到效果不错，打出来的糊又香又滑，还挺好喝的。
后来我就想是不是可以用这个办法来发豆芽呢？于是在网上搜到了一个叫做"多功能破壁机"的东东，据说用这个可以打出粗细均匀的豆浆，正适合用来发豆芽！因为不需要过滤，所以操作起来特别简单。 我用的量是15g豆子配一杯多清水，打得细细的，用筛子过滤一遍，放入有盖子的容器中，一天换两次水。
第二天就有豆芽出来了哦~又嫩又细。
不过这个味道比较寡淡，所以我后来又加了一些盐进去，味道就好多了，一直泡着就不坏了，很方便。