家常饺子做什么馅好吃？
1、肉菜鲜菇馅：猪腿肉+白菜+鲜香菇+马蹄（碎）+姜（末）。猪肉剁成蓉，其余依次加入（马蹄略剁）顺一个方向搅拌。
2、猪肉萝卜馅：猪肉馅+少许盐+鸡精+料酒+葱花+姜末+植物油朝一个方向搅拌上劲+切碎的萝卜+虾皮+五香粉+酱油继续朝一个方向搅拌上劲。
3、酸菜猪肉馅：酸白菜1棵，五花肉350克，大葱2根，姜4片，虾皮适量，生抽2汤匙，料酒12汤匙，植物油4汤匙。酸菜和五花肉洗净控干水分。姜切碎，葱白切末，剩余的大葱一半切丝，一半切小段，虾皮备好。酸菜先切丝再切成碎丁，放入碗内。五花肉剁成肉泥或用搅拌机打成肉泥，剁姜末。
将切好的葱丝和虾皮放入酸菜中，将酸菜攥干，加入肉馅中，再加入葱白末、姜末、生抽、料酒和植物油，朝一个方向搅拌均匀即可。
4、虾仁鸡蛋馅：虾仁剁碎，加入适量盐，朝一个方向搅拌至起粘。加入一个鸡蛋，适量姜末，料酒，蚝油，植物油，搅拌至均匀起粘，冷藏半个小时后取出包饺子。
5、韭菜鸡蛋馅：韭菜洗净控干水分，切碎。鸡蛋5个加适量的料酒打散，炒熟后切碎。将鸡蛋、韭菜、姜末、盐、生抽、蚝油、植物油、胡椒末放在一起，朝一个方向搅拌均匀即可。
6、豆角土豆馅：土豆洗净去皮用擦丝器擦丝，豆角洗净去筋切成碎丁，虾皮少许用油炒熟（也可不炒），将所有食材放在一起加入适量的盐，生抽、五香粉朝一个方向搅拌均匀即可（此款馅料要随包随调，不宜提前调制，馅料出水会影响口感和造型）。
7、豆角拌面：猪肉馅+切碎的豆角+姜末+生抽+盐和一点点糖+植物油，拌匀。
8、香菇豆角馅：鲜香菇若干+豆角（青豆）+猪肉馅+葱姜碎+盐+鸡精+料酒+酱油+糖（一点点提鲜）+香油，混合馅料朝一个方向搅拌均匀。
9、木耳虾仁馅：鲜虾去皮去泥线，用刀拍扁再切成碎丁，加入适量盐和植物油腌渍20分钟；泡发去蒂洗净的木耳和切碎的小葱加入虾仁馅盆中，再加入料酒、酱油搅匀即可。
10、素馅水饺：豆腐干+香菇+黑木耳+榨菜剁碎，再加适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、油、姜末搅拌均匀。