米饭和什么才好吃？
米饭最好的伴侣，我觉得应该是咸菜了！ 大街小巷都有卖的咸菜，其实做法很简单。 这里分享一下我奶奶做的咸菜的方法。 首先要挑选新鲜的青菜（最好是菜心部分）、萝卜菜或者豇豆（我比较喜欢这个做咸菜，但是一定要选择鲜嫩的部分哦～） 然后将它们洗干净，放在锅里焖煮熟透(记得要把水沥干再下锅哦)，等温度冷却下来之后把做好的咸菜放进干净无油的瓶子里面，密封起来腌制30天左右就可以吃了。 这样腌出来的咸菜咸淡适中，脆生生辣滋滋的，和米饭可是绝配呀！
还有一样食材我觉得和米饭是最佳的cp，那就是酸泡菜。 四川人对于泡菜那可真是爱得深沉。 我在四川待过几年，发现无论走到哪个菜市场还是超市，总能看到卖泡菜的摊位。 自己在家也能做，而且做法也不难。 把买回来的新鲜辣椒（辣椒跟泡椒不一样！！！千万不要弄错啦！）切成小段儿，蒜也切成薄片，与洗干净的白菜一起装进干净的容器里，再加少许白砂糖和白酒，盖上盖子浸泡24小时后就可以食用了。
我做酸辣汤的时候会用泡酸菜来调味，做凉拌菜或者炒肉的时候放一些也会增加风味，真是百搭啊！