鲜嫩生姜怎么腌制好吃？
把姜洗一下，晾干表面的水分。 我一般是用开水烫，这样能尽量保持姜的完整，不易碎，当然如果你不嫌弃麻烦的话可以把每块姜都用刀划出一道口子然后再用清水冲洗表面的粘液（这样可以更好地清洗表面黏液）。 然后准备一个可以密封的罐子，无油无水。 我是直接把罐子放进开水里煮了一下，杀菌。 然后把姜末倒进去，倒入生抽酱油，白醋和绵白糖（我用的冰糖，效果一样），最后加少许白酒，完全没过姜片就可以了。 我一般是头天晚上弄好，第二天就差不多入味了，可以拿来炒菜或者凉拌菜用，美味又健康！ 下面隆重介绍我最新发现的秘诀----加入两小勺牛奶！！（一定要用鲜牛奶哦）
在拌好的葱姜中滴几滴食用油拌匀后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏10分钟左右效果更好。 加点牛奶拌出来的姜味道真的不一样呢，又香又脆还带点微微的甜味。喜欢重口味的朋友可以加少许花椒粉、辣椒粉和胡椒粉，但是记得最后要用干净的锅炒一炒再浇到做好的腌姜上，这样才更有味噢~