做菜放蒜蓉有什么作用？
其实啊，日常生活中常见的一些食材就可当做天然的‘抗生素’，经常吃不仅能帮你抵挡细菌的入侵、减少感染疾病的风险，还不会产生任何的毒副作用。
说到生吃杀菌，不得不提的就是大名鼎鼎的大蒜。其实，生蒜能杀菌并不是空穴来风，它含有十几种酶，十几种硫化物，还有蒜氨酸等等，其中大蒜素是它的主要生物活性成分，其抗菌谱较广，包括各种球菌、杆菌、真菌及某些病毒等。
如果平时肠胃状况偏弱的话，也可以选择捣成蒜泥，然后腌制10分钟后再吃，这样刺激性小一些，也能起到不错的抗菌作用。
除此之外，吃生蒜还有很好的降血压作用。2016年复旦大学研究发现生吃大蒜可降压。其作用与常规服用降压药治疗的降压效果接近，但是与常规降压药相比，生吃大蒜不仅没用副作用，而且经济、方便。