家常炒年糕怎么好吃窍门？
年糕好吃而且具有饱腹感，即使炒年糕大家也算很熟悉的哦，当然如果想要做的更好吃，还是需要掌握一些小技巧的呢，下面一起来看看怎么做年糕，味道更好吧。
生年糕炒前要泡软，如果时间比较匆忙的话用水煮一下也是可以的。泡软的年糕下油锅前要捏散。因为生年糕都是叠在一起泡的，如果直接下锅的话，它们都会粘在一起的。
油锅里油不要太多，因为年糕在炒制过程中会出一些水份，如果油太多年糕都漂起来了就不容易炒透了。年糕下锅后，要立即加入酱油、糖、盐，然后大火快速翻炒。
炒年糕的配料可以选择的东西比较多，火腿肠，青红椒、豌豆、生菜等等，什么都可以的。