牛肉怎么炒才好吃？
我平常吃最多的就是洋葱炒牛柳了，这道菜的做法非常简单，而且炒出来的效果特别的好，下面就将方法分享给大家！ 材料准备：牛里脊肉250g、洋葱半个、尖椒1个、红尖椒1个、料酒1汤匙、生抽2汤勺、盐适量、糖少许； 做法步骤： 1.牛里脊肉洗净，切成细条，加入1汤匙料酒和1茶匙生粉抓匀腌制片刻备用;把半个洋葱切块，剩下的半个洋葱切丝，青红椒切圈备用;
2.锅内烧热油放入牛柳滑炒至断生后盛出备用;锅内重新放油，油温六七成热时放入洋葱块炒香;接着放入青红椒圈翻炒几下，倒入牛柳翻炒均匀;
3.最后调入生抽、糖和盐翻炒均匀即可。 【青椒炒牛肉】食材：牛里脊200克、二荆条辣椒4根、绿尖椒1根、小米辣1-3根、大蒜3瓣、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺、黑胡椒粉少许、葱花少量；烹饪步骤：
1.牛里脊顺纹理切片，二荆条切段，小米辣切圈，大蒜切丁，葱切花，姜切片；
2.切好的肉片加入适量的盐和一勺黑胡椒粉以及一勺淀粉抓拌均匀，静置十分钟；
3.起锅热油将牛肉倒进去翻炒至全部变色捞出待用；
4.锅底留油，将蒜粒、姜片和小米辣丢进去爆香；
5.下青红辣椒一起翻炒；
6.辣椒炒软之后，加入一勺蚝油、半勺白糖和一勺生抽调味；
7.再加入一大勺煮牛肉的汤汁或者清水都可以，翻炒均匀；
8.最后撒上点葱段和芝麻即可。 小贴士： 1.牛肉先加入一些胡椒粉和淀粉拌匀后下油锅炒制会更加鲜嫩，不喜欢可以省略这一步骤哦~ 2.干辣椒和花椒最好是在菜品出锅前一分钟下锅，这样可以保证菜品的香辣口感不会流失。
3.因为用的是二荆条所以没有放过多的辣椒，不能吃辣的可以换成不辣的青椒哈～ 以上就是我对这道菜的详细做法介绍，是不是非常的简单呢？喜欢的小伙伴赶快收藏起来吧！