孕妇吃排骨粥好吗?
孕妇可以吃排骨粥,排骨具有补肾养血,滋养强体的作用,熬制排骨粥,除了能有效滋补气血外,对于妇女产后血虚心悸,虚寒腹痛等也有很好的效果,在中医应用中,经常和黄芪搭配使用。
将猪排骨500g,切成小段;先用开水焯,煮开3分钟(起到去血沫的作用),捞出控干水分;然后加热水,放入葱段.姜片.料酒,大火烧开后转小火炖煮两个小时左右;将炖好的排骨汤中捞出排骨,然后将猪骨头再放入汤中煮20分钟,将猪骨中的钙.磷.胶原蛋白等营养物质煮出来;将泡好的大米100g放入排骨汤中熬煮,煮约20分钟后,粥变粘稠后停火。
注意,不要放盐,可以准备一小碗蒜蓉辣酱,用熬好的排骨汤沾着吃,原汤化原食,味道更鲜美。