酱猪肝好吃吗？
哇谢邀谢邀~ 以前是不吃猪肝的，觉得吃了会中毒（捂脸）所以也就没有买猪肝做吃的。后来看了《食在囧途》中詹姆士和莫非特做的酱肝，瞬间被征服了！决定要自己做一次试试。 我做的是“卤”而不是“酱”因为家里没烤箱。
做法如下： 买回的鲜肝脏用清水浸泡出血水，再用清水冲洗几遍。 锅中加入足够的水，加入大葱、生姜片、八角、桂皮、香叶，待水煮开后把处理干净的肝脏放进去煮熟（用高压锅更方便）。 大约四十分钟的样子，把煮熟的肝脏捞出来冷却。 然后把切好的青椒和胡萝卜丁放入刚才煮肝脏的汤汁里，加盐和味精调味儿，再放到蒸屉上蒸透。 最后把蒸好的食材倒进锅里，小火焖10分钟左右即可出锅。
我做了两盘，一盘直接吃味道就挺好的；另一盘我想了想，把大蒜拍碎，加入米醋和酱油调成汁跟它拌在一起，调好汁之后把刚刚蒸熟的蔬菜放进去拌匀就可以啦～ 咬下去是软软的，有胡萝卜丁和青椒的清香，混合着淡淡的姜葱香气，非常好吃！原来这玩意儿是可以入嘴的呀～ 吃完以后连汤都喝得一干二净～