芋泥配什么好吃？
作为福建人的我，当然首推芋泥！芋泥可以说是福建特色小吃之一了，大街小巷都有卖，价格便宜，两三元钱就买一大碗（我们这边一斤芋头大概就两三块钱）。 芋泥的用料非常简单，主要就是用芋头和白糖加工而成，但是味道却是极其鲜美、清香淡雅。
我个人是不太喜欢放糖的芋泥，觉得过于甜腻，但是很多人就喜欢这种甜甜的味道。 做芋泥其实是非常简单的，先把芋头切成块，上锅蒸熟（大约20分钟左右吧），然后打烂成泥状，加入一定比例的淀粉（大约10克左右即可），搅拌成稀糊状，烧一锅开水，慢慢的倒入锅中搅成糊状，再煮一会就可以关火了。如果感觉过干可以加入适量热水调至合适。
做好的芋泥凉后口感会更好，这时候你可以根据自己的喜好加入牛奶、白糖等调料增加风味，我比较喜欢简单直接吃，感受最原始的风味。 除了直接吃之外，芋泥也可以和其他食物搭配在一起食用，这样能吃到不一样的风味。以下推荐的几种吃法都是我个人的做法，仅供参考。
①芋泥三明治 把面包片夹着芋泥，再配上青菜沙拉或者水果沙拉，既营养又美味；
②芋泥苹果汤 用苹果和芋泥一起煮成一碗香甜可口的甜品；
③芋泥饼干 用芋头和糯米粉、白糖做成小饼干的模样，放入烤箱中烤熟，香酥脆口的小零食就此诞生；
④芋泥蛋糕 这是我最喜欢的吃法，把芋泥挤在蛋糕表面，撒上燕麦或者白砂糖，再用蛋糕刀划十字，让芋泥和蛋糕完全融合，好吃到爆！