河虾什么季节好吃？
我小时候生活在水乡，每年的春夏之交，正是河虾大量上市的时候。
那时节，我们放学回家后，第一件事就是去河边捉野河虾。白天的太阳火辣辣地炙烤着大地，河边的草丛、灌木林里的虫子都被晒得恹恹欲睡。只有我们这些孩子，一手拿着小网兜，在河边不停地搜寻着。 夜晚的河边静悄悄的，水面上倒映着我们小小的身影。我们将网兜伸到水里，一只只活蹦乱跳的小河虾，就被捕捉到了。有时候，我们还会在浅水区，发现一些刚刚出生的小河虾。它们通体透明，细细长长的，像是一条条透明的蚯蚓。我们把这些小不点放到瓶子里养起来，过不了多久，就能长成肥肥胖胖的成虾。
我们捉来的河虾，大多用来油炸。先把河虾用清水冲洗干净，然后控干水分，裹上一层薄薄的面粉，下油锅炸熟。炸熟的河虾酥脆鲜香，一口咬下去，唇齿留香。如果我们能抓到体型较大、颜色发黑的红壳河虾，那就更妙了！用植物油煎炒一下，配上青椒或者蒜叶，那就是一道味道极好的下饭菜。
除了爆炒河虾之外，我们还尝试过其他口味的河虾做法。比如在锅里加水，放入洗净的河虾，加入葱姜八角等佐料，小火慢煮，等锅内汤汁浓厚时，洒上葱花，浇上热油，一碗鲜香味美的河虾汤，就完成了。不过最好吃的做法，还是母亲教的糯米灌河虾。
将糯米浸泡之后蒸熟，混合着青豆，倒入锅中，小火焙香。这时再加入切好的姜丝和酸辣椒，以及切成末的豆瓣酱，不停翻炒，直到所有食材都混均匀并入味儿，一盆浓香扑鼻的糯米灌河虾就做好啦！ 我们吃不完的河虾，母亲会晒成干。等冬天到来的时候，用温水泡发，再加上各种佐料炖个香喷喷的河虾汤，那滋味儿，别提多美了！