苹果烧肉好吃吗？
作为南方人，真的觉得这个很好吃啊！我也不知道是不是苹果本身的甜味，毕竟这是道荤菜。 以前在澳洲读书的时候，经常自己搞，主要是用苹果和鸡一起炖，特别甜，很下饭。最近开始钻研苹果红烧肉，用高压锅压，20几分钟就软烂脱骨了。 我发现做这菜最关键的就是盐量，比平常多放一点，咸味才会出来，其他调料都不需要太多。
做法：
1、把买来的五花肉洗干净，锅里不放油，直接下锅干炒，炒到微发黄就可以盛起了。（这步的目的是出油并去除腥味）
2、然后准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱结、姜块，当然还要有最重要的花椒哦~ 3、锅底放油，比平时炒菜多一些，因为要压红烧肉，所以不用怕油会浪费。加入冰糖，熬到完全融化并且变成棕黄色。
4、倒入刚才炒好的猪肉，翻炒到上色均匀。再倒入所有的香料，继续翻炒。 5、倒进高压锅，加盐调味，开蒸！（如果味道不够，可以再调一下，反正还在锅里呢，不嫌麻烦的话可以捞起来炒一炒然后再放进高压锅）
6、20分钟左右，就软烂香糯啦~~~
来一勺浇在白米饭上，美滋滋~~~