番茄烧排骨怎么做好吃？
首先，我承认我的这个答案是抄袭的，是照抄一位大厨做的西红柿烧排骨的步骤，他做了好几次，我都尝过味道。真的很好吃！ 具体做法如下：（食材和调味料可以根据自己的喜好增减）
1、将两斤多点的肋排洗净斩段，放入沸水中焯去血沫后捞出备用；西红柿洗净后切小块;葱姜切丝，蒜切片。
2、炒锅烧热后倒入油烧热至七成热时放入葱姜爆香，然后下入排骨翻炒几下，加入酱油、白糖，翻炒均匀上色后倒入适量热水，大火烧至沸腾后再煮两分钟。
3、转小火盖上锅盖继续炖煮约二十分钟，这时可以打开盖子尝尝汤的味道，根据需要酌情添加盐和糖调味(因为之前放了少许酱油，所以这里放的盐要少些)。
4、待排骨软烂后放入切好的西红柿，小火翻炒至西红柿变软出汁即可起锅装盘。
5、起锅前撒入蒜末增香提味。
PS： 1、这道菜的炖制时间比较长，一定要用热水下锅，并且加盖炖锅专用锅盖，不要使用普通铝锅或不锈钢锅，否则汤汁容易溢出锅外。
2、此菜不用鸡精或味精，酱油中本身就带有一点咸味，如果放太多盐的话会使成品的口感很咸。