把蒿怎么做好吃？
这个“把蒿”呀，其实就是北方农村常见的一种野菜——苜蓿（又称草头、金花菜）。 每年四月份，正是苜蓿鲜嫩的时候，这个时候的苜蓿除了可以吃，还可以用来做馅儿呢！ 首先，我们要挑选鲜嫩的苜蓿，把它洗干净；
接下来把苜蓿里的水分挤干，切成小段备用。 然后准备一些肥瘦相间的五花肉，把肉洗净，剁成肉馅状。 在剁好的肉馅里加入切好的葱花和姜末，以及生抽、老抽、盐、十三香等调味料，搅拌均匀后，把炒锅内倒入适量食用油，烧热后，放入调好味的肉馅，翻炒至熟。 最后把炒熟的肉馅倒进装有苜蓿的碗里，搅拌均匀，就可以开吃了。
其实，用苜蓿来做馅料，最适合包制馄饨和饺子了。 在包的过程中可以适量的添加一些香油进去，这样做出来的饺子馅儿会更清香哦~ 煮好的水饺或者馄饨可以直接吃，也可以蘸着醋、蒜泥吃，味道都是极好的。 如果您觉得这样做太单调的话，也可以在制作过程中加入一些香菇、豆腐丁之类的食材进去，这样吃起来会更有风味哦~~