蘑茹面条怎么做好吃？
先放一碗特制香菇肉酱！ 原料（两人份）：鲜香菇、五花肉、豆瓣酱、生抽、白糖、葱花 步骤一：香菇洗净去蒂，对半切开； 五花肉切成薄片； 豆瓣酱剁碎备用。 步骤二：起锅热油，放入切好的五花肉炒出油后，加入香菇和豆瓣酱，用中火翻炒均匀，然后加生抽和白糖调味，小火焖10分钟左右，至入味。 重点：这里要用到一种特制的砂锅，普通的锅具难以胜任。 做好的拌面佐料酱红亮诱人，香味扑鼻。接下来就是最重要的和面步骤了～ 普通面粉500g，温水300ml，盐适量 将面粉、盐和匀，慢慢加入温水，边加水边搅拌，搅拌均匀后揉成光滑的面团。 最后揉成这样的光滑面团即可 用湿布盖上，醒20分钟以上 接着我们来做蘑菇卤，这也是整道小菜的关键所在。 新鲜蘑菇洗净，用勺子刮去表面的泥（这一步可以让菇更干净，也可以让菇更有型），对半切开。 葱姜蒜切片，八角掰瓣。 起锅热油炸香葱姜蒜以及八角。 加入蘑菇翻炒片刻，让香料的味道进入蘑菇里。 接下来就关键来了，锅中加入适量开水（没过蘑菇为止），同时加入生抽、老抽、白砂糖，用筷子搅匀后开始小火煮。 煮熟后的蘑菇变成漂亮的褐色，而且汤汁被充分吸收，变得浓郁。 接下来把和好的面团擀成薄厚均匀的饺子皮状，然后切成均匀的长条，最后用手揪成大小合适的小剂子。 把小剂子按扁后擀成宽窄合适的薄饼，撒上面粉防止粘在一起。
全部做好后就可以下锅煮了。 烧一锅水，水开后下面，煮至软烂后捞起过凉水备用。 在碗底铺一层葱花，舀两勺蘑菇卤，再均匀铺上一层面条，最上层盖满葱花，再浇上适量刚刚熬好的蘑菇酱汁就可以了。 一碗浓香四溢的蘑菇手擀面就做好了！ 吃之前轻轻搅拌一下，让每一根面条都蘸上美味的酱料～ 咬上一口，浓郁的酱香混合着新鲜的蘑菇香气弥漫在唇齿之间，细嫩的面条带着微微的弹性，一口下去满满都是让人惊喜的味道！ 我一个人可以吃一大碗噢～ 如果喜欢吃辣还可以自己加点辣椒油或者剁椒。