沙茶面好吃么？
作为福建人，对沙茶面的感情非常深厚，它和福州的鱼丸、厦门的馅饼并称为“福建三绝”。 沙茶面是厦门的一种特色风味食品，用细条的面条做成，搭配青菜、鸡蛋、肉丝等配料一起煮熟食用。因为沙茶的原料是中式的，所以做法也是中式的，并没有刻意追求南洋的风味。 但为什么我要把厦门的沙茶面归到南洋菜系里呢？因为这个东西太有名了，出名的原因就在于它浓郁的香料重口味。
我第一次知道沙茶面，是通过台湾著名主持人胡瓜的介绍。在节目里他提到自己在厦门吃到的沙茶面，当时惊叹这竟然是一种面食，因为印象中面粉做的食物都是清淡为主，完全不象这样的重口味。后来到了厦门旅游，专门找了一家著名的老牌餐厅吃沙茶面（图2），果然名不虚传！
回到国内后，每次去厦门朋友都会带我去吃，那个味道一直铭刻在我心里。虽然很多餐馆都有卖沙茶面，但是最好的味道据说还是出现在厦门的大街上，价格实惠量又大。有一次下午三点多钟，我们在南普陀寺完饭后出来，看见路边有一家小店门口排着长长的队伍，我们疑惑地询问后在后面排队，原来这是一家卖沙茶面的店，而且味道非常好。
说来惭愧，作为一个祖籍福建的东北人，直到读了大学才吃过一次正宗的沙茶面……