吃苦菊有什么功效？
苦菊是菊科大黄属的多年生草本植物。根生长在顶端，木质，圆柱形，四周有众多细根。茎直立，高40-80厘米，中空，有纵纹，多有分枝，露出地面部分有短毛。叶散生，排成2-3幕，呈椭圆形或圆柱形，先端尖，基部稍钝，边缘有锯齿，下面被白色短柔毛。头状花序多数，众星捧月式，花径约3厘米，花后花柱黄色，柱头2裂，裂片长椭圆形，子房狭纺锤形。椭圆形或椭圆状，长9-15厘米，宽4-7厘米，边界向斜，正面微隆起，暗绿色，黄绿色，背面微隆起，桔红色，先端渐尖，尾尖，基部楔形，上面凹凸，下面凸起，密被贴伏的短绒毛，脉序横向，边缘有水渍状斑点。蒴果，椭圆形，长约2.5厘米。花期7-9月，果期8-10月。
生长环境：
苦菊属喜凉植物，喜欢生长在凉性土壤中。在严寒冬季和炎热夏季生长极为缓慢，但怕暑热和日晒。早春发芽，秋天结实。多在初夏盛产。对土壤要求严格，以土质疏松、肥沃的沙壤土为佳。
药用功效：
苦薏具有清热解毒、利湿、消肿、止痛、止血等功效，可用于流行性肝炎、黄疸型肝炎、咽喉炎、口角炎、扁桃体炎、眼睛红肿、小便不利、淋浊、带下、脓肿、疮疖、湿疹、烫伤和精神紧张、神经衰弱等症。
食用方法：
1、开水煮后冷却，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸熟后可做主食。2、沸水烫后，剁碎制成饺子馅，与葱、蒜一起调馅，制成的饺子香而不腻。3、烫熟后，切成细丝，可作凉菜，为四川、河南等地的常见菜肴。4、晒干后又脆又香，可为食品或调味品，与猪肉一起煮烂，拌以醋、蒜等佐料，可做下酒菜肴。