什么配板粟炒好吃？
栗子是我们这里（陕西）的小吃，和糖炒栗子不同，做法是，先用清水把栗子洗一下，然后把板栗放进无水的锅中，加入老抽、生抽、盐、大料、桂皮、香叶、干辣椒段，最后倒入白酒，不用太多，能闻到香味就可以；然后大火煮开后，小火焖半个小时左右就差不多了，关火后让栗子浸泡在汤汁里慢慢入味。 等入味以后，起锅烧油，放入葱花爆锅，然后倒入切好的五花肉片，加少许豆瓣酱，把肉炒熟。这时候可以尝下味道，如果淡了，可以适当加盐。 最后把栗子倒进去，翻炒一会就好啦~这步可以在上菜前几分钟开始操作，这样不会手忙脚乱~ 我做这个炒栗子的关键就是，一定要油多！要多放点油哦～～