如何做家常羊糕？
羊糕是一道非常有特色的传统美食，在山西很多地区都能吃到羊糕。羊糕的制作方法非常讲究，其主要原料是羊肉、羊皮，将羊皮和羊肉煮烂后放入模具中压制而成，做好的羊糕切成片状，沾上调料食用，具有独特的风味。
一、准备食材
羊糕的主要原材料是羊皮和羊肉。制作羊糕之前需要将羊皮和羊肉处理干净，将羊皮和羊肉煮熟，去除杂质和腥味。
二、熬煮
将处理干净的羊皮和羊肉放入锅中，加入适量的清水和调料，大火煮开后转小火慢慢熬煮，直到羊皮和羊肉变得非常绵软。在煮的过程中要不断撇去浮沫，以保证羊糕的口感和品质。
三、剁肉制作馅料
将煮熟的羊皮和羊肉捞出，放在案板上剁成泥状。在剁的过程中可以加入适量的葱姜蒜末、花椒粉、酱油、糖、料酒等调料，搅拌均匀制成馅料。
四、压制成糕
将馅料放入预先准备好的模具中，用手压实，然后倒扣出来，切成适当厚度的片状，即可做成羊糕。
五、享用美食
将切好的羊糕片放入蒸锅中蒸熟，或者直接放入烤箱中烤至金黄色即可食用。食用时可以沾上调味汁或辣椒酱，口感更佳。
总之，羊糕是一道非常有特色、美味可口的传统美食，具有丰富的营养价值和口感风味。制作羊糕需要一定的技巧和时间，但是只要掌握了正确的方法，就能轻松在家制作出美味的羊糕。