什么蒸鱼干好吃？
我最爱吃的鱼是海鱼，尤其是新鲜捕捞上来的，刚炸过，酥酥脆脆，配上点黄瓜丝、葱丝，那味道绝了！ 不过要说最让我难忘的，还是我妈做的蒸鱼干。
小时候在老家的时候，每年春天，我妈都会做这个蒸鱼干。做法也很简单，把买回来的鱼洗干净，晾干表皮水分后抹食盐和胡椒粉腌制一天。然后把腌好的鱼摆在盘子中，放入锅里蒸10分钟，蒸熟后浇上酱油和香油，撒上葱花和小米椒粒提香，美味即成。
其实这方子是我妈从邻居家偷学的，那个邻居是个渔民，所以会做各种海鲜。有一次我去他家玩，正好看到他在做蒸鱼干，就央求他教给我妈，他笑着一口答应下来。
后来长大了，去了外地工作，也就很难吃到这道菜了。有一年回老家，正赶上清明假期，所以我一回来就赶上了吃团圆饭。桌上有我爱吃的猪头肉、炒花生、卤鸡爪、素鸡烧肉等，还有两碗热气腾腾的蒸鱼干，顿时觉得温馨又满足~