紫薯糕放糯米好吃还是不放好吃？
作为一个地地道道的无锡人，关于这道甜品，我还是有发言权的~(￣▽￣)~ 首先必须说明，在无锡，紫酥（即紫薯糕）是江南春茶楼的镇店之宝，几乎是人见人爱。不过由于制作程序比较繁琐，市场上很难买到，所以想吃的话只能去现场。 不过，现在有个很简单的方法可以吃到这美味的糕点啦——自制！
【所需材料】
主料：紫薯两个、木薯淀粉200g；
辅料：白砂糖40g、黄油15g。
【制作方法】
1.将两个紫薯去皮后切成小块，放入锅内，倒入清水没过紫薯，然后开火蒸熟（大概二十分钟左右）；
2.把蒸熟的紫薯取出，趁热压成泥状；
3.往紫薯泥里加入白糖和室温下融化好的黄油，搅拌均匀；
4.最后倒入木薯淀粉，搅拌成均匀的无颗粒的面团就可以了。
5.取适量的面团，用手掌轻轻按压成扁平状，然后用模具压出形状即可。
注意：由于各家的锅具不同，蒸煮的时间需要根据自家的情况来定。
另外，在揉面的时候如果发现面团太干可以适量加点清水，反之则加一点面粉。 黄油的量可以根据自己的喜好适当增加或减少。 这个小点心不需要烤箱，也不需要电饭煲，更加不需要面包机，非常简单，有手就行！
在制作的过程中需要注意以下几点：
① 紫薯不需要蒸得太烂，有一定的硬度才好操作；
② 如果不喜欢吃太甜的可以少加点糖或者不加糖；
③ 木薯淀粉的粘性比较大，最好戴上手套操作，以免沾手；
④ 在面团中插入筷子，如果筷子不滑落就说明已经醒发好了，就可以取出来整形了。
【注意事项】
因为加了黄油的缘故，做好的小点心会有些油腻，所以在食用时也可以搭配一些清淡的茶类，如绿茶、乌龙茶等。