羊腩怎么炒好吃？
食材： 带骨羊肉、辣椒（二荆条）、花椒、大蒜、姜、葱
调料： 豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉
做法：
1.羊肉洗净，冷水下锅，煮至水开撇去血沫，捞出待用；锅中放油烧热，下豆瓣酱炒香，加入所有调料和清水，小火煮开，下羊肉和切好的辣椒一起焖煮30分钟左右至熟透入味
2.大火收汁儿，起锅装盘撒上蒜苗花即可
小提示： 用高压锅炖羊排也可以，这样比较节约时间。 煮好的羊排凉后更好切，把羊肉切成片或者手撕成小块都可以，辣椒切片或切块随意。 如果不喜欢吃辣，可以少放点辣椒，多加一点芹菜或者香菜提香。