原料： 豆腐300g、胡萝卜50g、香菇50g、小葱1棵、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量 步骤：
1.材料集合
2.胡萝卜去皮，切片；香菇去梗，洗净，切片待用
3.豆腐切成块状
4.平底锅烧热，不放油，直接放入豆腐块，煎至表面金黄，盛出备用
5.炒锅爆香葱花
6.加入胡萝卜和香菇，大火翻炒至变软
7.倒入煎好的豆腐，翻炒均匀
8.加入适量生抽、老抽，盐调味，继续大火爆炒片刻即可
小贴士：
1、风葫芦（又称风菱角）有青皮和风干两种，超市一般卖的是风干的，如果是用来做菜的话最好先把风葫萝卜用温水浸泡半天，这样比较容易煮软。
2、风葫芦的壳比较硬，为了便于食用可以把壳敲裂或者用刀刮掉。不过这样做出来的菜没有口感上的改变就是外形不美观了。
诸卫佳优质答主风胡芦是一般生长在水田或者池塘的周围，沼泽地里也经常能够看到，它多生长于长江以南地区，营养价值非常高。风胡芦是季节性非常强的蔬菜，一般在九月份到第二年的三月份这个时间都可以食用，过了这个时期的话，它就会老化不能吃，下面给大家分享一下怎么做好吃吧。
首先将风胡芦的外皮去皮，去皮后要清洗干净，然后将风胡芦切成薄片，锅内加入清水大火烧开，放入适量的食盐和花生油，下入切好的风胡芦，焯水一分钟，将焯好水的风胡芦马上捞入凉水中，冷却后，捞出来沥干水分，加入适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，醋，剁碎的辣椒，大蒜，泼入烧好的热油。搅拌均匀，即可食用，味道非常鲜美、脆嫩爽口，清热解毒。
将风胡芦洗净去皮切成丝，然后将水烧开焯水一分钟过凉水沥干水分、胡萝卜切成丝备用，焯水后的风胡芦加入胡萝卜丝、糖、醋盐、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油，拌匀即可食用。
首先准备一条大鲫鱼，半根玉米，胡芦丝适量。首先把鲫鱼杀干净，用热水洗两遍，然后在锅里放一点油，然后烧热，先把鱼的两面煎一下，然后放入一点葱姜蒜，再放入八角辣椒，炒香，加入胡芦丝和玉米丝，最后加入热水大火炖20分钟，味道鲜香浓郁。
