大闸蟹配什么好吃？
作为一个在阳澄湖工作过三年的蟹商，我想我对于大闸蟹配什么吃这个问题还是很有发言权的 说到大闸蟹的吃法，那可真是大有文章可做！ 不过首先呢，我们得区分一下大闸蟹的种类——
一、母蟹和公蟹 从蟹脐的形状就能大致分辨出公母，公蟹的肚子是三角形的，而母蟹的是圆形的（如下图） 如果再仔细一点还可以从蟹腿的长短来分辨，公蟹的腿比较长，而母蟹的腿相对而言就比较短 小时候看水浒传，总是听卢俊义说“大碗喝酒，大块吃肉”，心里羡慕坏了，一直以为自己也能大口吃蟹肉 大人的思想果然都是迂腐的，现在才明白，所谓的“大口吃螃蟹”其实是公蟹的噱头罢了 其实这主要就是因为公蟹腹部的膏腺比较发达的缘故，所以吃起来口感会比较好 而母蟹因为要孕育后代，所以体内储存了大量的蛋白质和一些营养元素，因此肉质也会更加紧实肥美
二、阳澄湖大闸蟹和其他大闸蟹的区别 阳澄湖位于苏州市境内，这里水质清冽、水底多沙，正是大闸蟹生长的好地方 所以每年到了大闸蟹成熟的季节，都会有大量的外地蟹商前来采购。但是好景不长，随着时间的推移，这里的湖水开始被污染，蟹农们也为了贪图利益而开始给大闸蟹喂食激素和饲料 这样一来，原本美味的大闸蟹就逐渐变成了一种噱头，人们也渐渐对阳澄湖大闸蟹失去了信心 但是最近这些年，随着政策的不断完善，阳澄湖大闸蟹也开始逐渐走向正规，再加上政府的大力宣传，如今又重新获得了人们的信任 这不，今年我好不容易求来的正宗阳澄湖大闸蟹就快要卖完了..... 所以说，如果你问我大闸蟹应该搭配什么吃，那我一定会毫不犹豫地告诉你，一定要选正宗的阳澄湖大闸蟹！ 至于其他的吃法嘛，我也简单列举一些吧~
1.最简单的办法就是直接上蒸笼蒸熟后食用 2.也可以将蟹洗净后用姜末和醋做成蘸料一起吃 3.如果想尝试新口味的话也可以将蟹清蒸后再用白糖和醋凉拌着吃
4.还有一种是将蟹切块后与鸡骨、猪骨头一起炖汤，然后放点姜去腥 5.当然，如果想要追求奢侈的生活的话那就直接上各种高档食材吧，三文鱼、鲍鱼等统统都安排上！ 另外，除了大闸蟹之外，还有一种叫做“花蟹”的螃蟹也很好吃，而且价格也很便宜，不过它的产地就不一定是阳澄湖了 以上就是我关于这个问题的一些见解啦~欢迎大家继续补充哦～