菠菜挂面怎么煮好吃？
作为一个土生土长的北方人，我对于各种面食都是格外青睐的，面条更是我的最爱之一。平时下班晚了不想做饭的时候，就会去超市买一包挂面回家煮着吃。我比较喜欢用菠菜来做挂面的汤头，酸香开胃，营养丰富。那接下来我就分享一下我家常做的这个【菠菜挂面】的做法吧！
1. 先做汤头，锅中倒入适量的清水，然后加入切成段的菠菜和泡软的粉条，再淋入少许植物油，开火烧沸后调成中火慢炖。（这里用的塑料盆不是很美观，建议大家用锅具来烹饪）
2. 在熬汤的过程中，我们来揉一个面团。把500g高筋面粉倒进和面桶里，然后边加水边搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜防止风干。
3. 等到锅中的汤炖得差不多了，用筷子挑一下，能够顺利穿透，就说明已经好了。然后调入适量盐拌匀。
4. 取出面团，搓成长条状的剂子，然后再擀成薄厚均匀的面片。
5. 锅中烧水，水开后下入面片，再次沸腾后调小火焖煮两分钟左右，关火让面片继续吸足汤汁，更加入味。
6. 最后盛出一碗，撒上些许胡椒粉提味增鲜，美味即成。
这样做出来的菠菜挂面，汤清如镜，面香飘逸，一口下去，唇齿留香。