牛油蒸蛋好吃吗？
没吃过用牛油做的蒸蛋，所以我只能说“我猜很好吃”。 用黄油做蒸蛋倒是做过，做法如下： 先打两个鸡蛋进去，搅匀了之后，加入1.5倍量的温牛奶（40℃左右），再搅匀了，加少量盐调味，上锅蒸7-8分钟就好了。
这样做出来的蒸蛋口感非常嫩滑，因为温度不高，所以蛋黄还是半凝固的状态，有流沙感，非常细腻；因为用了温牛奶，所以气味也不会很重。 我做过一次用全脂牛奶+香草味的可可粉+白糖来做蒸蛋的尝试，味道也是不错哒~ 不过这种蒸法不是很健康…… 应该是用少量橄榄油或亚麻籽油代替一部分冷水或者牛奶会更好一些。
至于题主说的这种用牛黄油、牛奶和蛋液混合蒸制的方法，我没试过，感兴趣的同学可以试一下呦～ 如果觉得有用，请点赞关注哦！