准备食材： 新鲜的蒲公英，土鸡蛋，葱花等。 制作过程： 1.首先把蒲公英清洗一下，再将其切成小段备用；
2.然后把土鸡蛋打入碗中，并搅拌成蛋液备用；
3.起油锅，油热后放入葱花爆香，再倒入切好的蒲公英翻炒片刻；
4.最后把搅拌好的鸡蛋液倒进去，快速翻炒均匀就可以出锅了！ 你学会了吗？是不是非常简单呀！你也要试一试哦～
其实啊，蒲公英不但可做菜，还是药食同源的佳品呢！在《中国药典》中有记载： 蒲公英性寒，味甘、苦，归肝、胃经，主要功效有清热解毒、消肿散结、利尿通淋。对于急性肝炎、胆囊炎、尿路感染等有不错的疗效。
随着现代营养学的研究发现，蒲公英的营养价值也不逊于它的药用价值哦！比如： β-胡萝卜素可转化为维生素A，具有护眼明目的效果； 黄酮类化合物是具有抗肿瘤、抗辐射的作用； 蛋白质和脂肪酸的含量均高于普通蔬菜，经常食用的话对身体健康很有好处。
牛之好优质答主2018/5/6更新，最近我又做了一次这个 这次我没有切得特别碎（因为我的刀真的不锋利），我大概切了一点点小颗粒了，看起来不那么像糊了（其实也没那么明显啦....反正我是这样觉得的-_-||） 然后锅里烧开水后把切好的鸡蛋放进去煮了两分钟，倒进葱花和盐搅匀就可以出锅了！ 味道比上次好了很多哦～而且也好看了呢～有木有！
最后放点葱花更香啦~
【这是之前做的】 我也是被这个问题困扰了很久才决定要自己答一发哈哈哈 看到好多同学都炒糊了真的好难过啊好难过(°��°)＿所以我要好好讲一下 首先就是要先打散你的蛋液 （▼皿▼#）然后把切好的葱花放到里面去搅拌均匀 接下来最重要的一步就是要在蛋液里加些清水进去！加到一半左右差不多就可以了 然后锅烧热，放油，油热之后把蛋液倒进去，快速用铲子搅动，让蛋黄尽量摊平在锅底 再等一分钟左右把刚刚搅拌好的葱花放进去翻拌两下就可以关火了（▼｡▽｡▼） 一定要等到鸡蛋完全熟透了再把葱花放进去哟~(￣▽￣)~
