土豆炒土豆粉怎么做？
原材料备齐
土豆洗净去皮，煮熟后捣成土豆泥。
加入白糖、盐、小苏打、植物油和适量热水，和成絮状后用手揉匀成光滑面团，用湿布子蒙上饧着备用。注意加热水时不要一次加太多，要边加边搅。
饧好的土豆面团
取出饧好的土豆面团，切成小剂子，稍微揉一下，按扁，擀成0.5公分左右的薄片。
擀好的土豆片
平锅内不用放油，下入擀好的土豆饼生坯，小火烙至底部微黄后翻面，最后烙至两面起小泡且微黄时出锅。
土豆饼烙熟后晾一会，然后切成细丝。
韭菜洗净切段，粉条提前用热水浸泡至软后切段备用。
锅内加入适量植物油烧热，下入土豆丝大火煸炒，加少许盐炒1分钟左右。
下入粉条，翻炒均匀后加入酱油、鸡精，炒1分钟左右。
最后下入韭菜，翻炒均匀后即可出锅。