蒜爆肉怎么做好吃？
1.青蒜两棵，洗净切丝 2.五花肉一块，清水冲洗干净，控水备用 3.香葱、姜切片，八角和桂皮准备好（八角和桂皮用布包起来或者装碗里都行，我为了拍照好看点就把它们放在了菜上面……后果就是照片有点花……）
4.锅中放适量油，烧热后放入冰糖，小火熬至冰糖融化并出现焦糖色
5.倒入猪肉翻炒上色，加入葱姜+八角桂皮一同炒出香味儿 6.沿锅边淋入生抽和料酒，大火煮开后再煮几分钟，然后转入砂锅小火慢炖半小时左右 7.最后撒入少许白糖提鲜，关火焖五分钟左右让酱味儿更浓郁些就可以啦~
8.夹几根油条，就着这个菜喝点儿小酒儿～美滋滋的 大功告成！！是不是很简单呢~~
小贴士： 1.用冰糖上色比直接用老抽要好；用生抽和料酒来调咸淡比单纯放盐要科学。而且这样做出来的味道是甜甜咸香的，特别好吃~~~
2.炒糖色时一定要小火并且不断搅拌，不然容易变黑或者糊掉哦~~