鹅肝哪里的好吃？
以前去法国的时候，住在巴黎的拉丁区，离卢浮宫很近，附近有很多博物馆和美术馆，所以经常会做“徒步逛博物馆”的运动。 一天早上在卢浮宫外面买门票的时候，看到一张广告，好像是某家餐厅为这次旅行赞助的，餐厅叫Le Bec Fin（据说现在已经关闭），就在卢浮宫对面。
当时很无聊，又在巴黎到处找中文资料，就进去想看看有没有中餐，结果没找到，但是看到了很特别的鹅肝： 用鹅肝、鲜奶做的舒芙蕾；用酸奶、香草酱做的沙拉；用酸奶做的冰沙……味道如何我忘了，不过样式确实挺特别。 这似乎是我第一次看到把鹅肝当甜品吃的做法……
后来去了布列塔尼地区（就是出品“浪漫晚餐”的地方），在雷恩（Rennes）的一家超市里发现用鹅肝、贝勒米面包、奶油做的一条“法式吐司”，顿时泪流满面，终于吃到像样的早餐了！原来这玩意儿在法国是加奶加糖的“可颂面包”或者加香草牛奶的“甜甜圈”。
最后介绍一个我喜欢的“另类”鹅肝的做法——焗油！ 在勃艮第（Burgundy）的一个小酒庄里吃午餐时发现的，他们在菜单的最后用几行字介绍了这种烹饪方式： “我们的厨师对鹅肝非常感兴趣，他找到了一种独特的方式，将鹅肝浸入油中焖煮，然后再放到烤箱中慢慢烤制，您会在品尝的时候感受到它特有的酥脆口感……” 不过这道菜实在不便宜，一瓶红酒的价格可以买四个蛋挞了。