海鳗什么做汤好吃？
1、用料： 新鲜海鳗鱼1条，豆腐250g、香菜少许； 调料： 姜3片、胡椒粉适量、香油3滴、清鸡汤4碗。
2、做法步骤： (1)、将海鳗鱼除去内脏、鱼头和骨刺后洗干净待用。
(2)、把豆腐切成块，放入锅中加入清水用中火炖熟，然后放入海鳗鱼及葱花、姜末，再炖约10分钟，最后调入盐、味精和胡椒粉搅匀即可食用了。 如果喜欢喝汤的话，可以在煲好后再调进适量生粉水勾芡，这样汤汁会更浓稠，味道更鲜美。 但是要注意咯！由于鱼肉中含有大量溶解酶，极易被氧化，因此做汤的鱼肉最好现煮现吃，不要煮得时间太久哦~否则会失去鲜嫩的口感。