哪些近海鱼好吃？
在海洋的鱼类中，我们常吃的有经济价值、可以商业捕捞的约有200多种。在世界各地沿海都有丰富的海鱼资源，我国也有自己的海鱼产量，仅海水养殖鱼类就接近90种。 那么对于近海鱼怎么吃呢？ 在渔获中，鲜食和腌制是最简单的食用方法。新鲜鱼直接做汤、蒸、烤、煎、炸等菜肴都可以。不过有些做法味道更好！比如，带鱼用油炸熟再拌上酱汁吃。
还可以将鱼加工成鱼干或咸鱼，便于携带和长期储存。例如，将新鲜的鱼腌制后风干，就成了有名的下酒菜——咸鱼干；将新鲜的鱼片晒成鱼片干，用水浸泡后可做成家常便菜“泡椒凤爪”；而将鱼熬成鱼汤冷冻起来，随时随地都能喝到浓郁鲜美的鱼汤…… 随着时代的发展，人们也在寻求着新的吃法。于是，近海鱼的预制食品出现了，即经过预先加工制作，可加热即可食用的食品加工品。
目前，市面上常见的海鲜预制食品品种有很多，如速冻海鲜水饺、速食海鲜火锅、冷冻小龙虾、冰鲜三文鱼刺身等。这些产品不仅保留了海鲜风味，而且食用方便，受到了消费者的广泛喜爱。