干鱿鱼怎么煮汤才好吃？
我妈妈以前是用鸡汤来泡着吃的，味道很不错哦！ 做法如下： 用冷水将鱿鱼表面冲洗干净后，放入开水中焯烫一下（这样可以去腥味）； 然后将泡发的黑木耳也一起放进锅内炖煮，煮至汤汁变白，肉质软透即可加入盐等调味料，出锅前再撒上一把香葱末增色添香就大功告成了。
如果不喜欢吃太咸的食物，可以在制作的过程中，多增加一些清水，最后得到的汤汁可以喝两碗呢。 用骨头煲的汤来炖也是很好的选择之一喔。
其实这玩意儿炒着吃也挺好吃的，我之前试过用辣椒、豆豉、蒜苗跟它一起来爆炒，味道不错，值得一试。 小贴士： 在市场购买鱿鱼的时候，一定要买新鲜的，否则吃起来会有一股腥味。
为了去除腥味，最好在烹调前将其表面用清水洗干净，然后抽掉鱼血，再用开水过一下，最后沥干水分备用。 在干鱿鱼泡发过程中，千万不能直接放到冷水里浸泡，因为冷水的温度很低，这样容易导致鱿鱼发生冻裂或者腐坏。正确的做法应该是先用热水将其冲洗干净，然后再放入热水里慢慢泡发。 泡发鱿鱼时所使用的水最好能保持在60℃左右，这样既能保证鱿鱼快速被泡发，又能使其营养成分不会遭到破坏。