山药是植物的什么作用？
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。秋、冬二季茎叶枯黄时采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药”；不经捶软，切片，干燥，习称“切山药”。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；可以补脾肺肾，固精止带，除热润燥，强健筋骨；主治肺虚咳嗽、气血不足、脾虚腹泻、肾虚遗精、带下、消渴、痰饮积聚、食欲减退、周身无力、脏器下垂等症。新鲜山药还可以治消化不良及多种肝病；外用治痈肿、痰核、湿痹酸痛、皮肤痒疹。
山药营养丰富，含有碳水化合物、氨基酸（共18种，包括人体必需的8种氨基酸）、维生素和微量元素等。