鸡肉怎么制作包子好吃？
【菜品】：鸡肉馅包子
【食材】：中筋面粉500克、酵母粉4克、泡打粉3克、温水280毫升；盐6克、生抽15ML，老抽5ML、白砂糖3克、芝麻油10ML 、葱姜水适量（100～150毫升）、葱花适量、白胡椒粉1.5克
【制作方法】：
第一步：和面发面。将酵母粉、泡打粉、白糖加入到温水中溶解后，倒入到面粉中搅拌均匀，搓成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜进行发酵 (夏天可放常温下发酵，冬天可放在烤箱里加热，温度调到35度左右)
第二步：调馅料。三勺生抽+两勺老抽+一勺白砂糖+适量姜葱水调成酱汁备用。把鸡肉冲洗干净，加入所有调料和葱花抓匀，让馅料入味；
第三步：包包子。案板上撒上面粉，再把发好的面团取出放在案板上揉搓排气，分成均匀大小的剂子，擀成薄片，包入馅料，捏成包子形状；
第四步：蒸包子。锅中加入适量清水，大火烧开后，改小火蒸十分钟关火，再焖三分钟出锅。
小提示：
1、发面时可以适当加点小苏打一起发酵，蒸出的馒头会更蓬松暄软
2、最后蒸的过程中锅里的水不要太少，否则很容易蒸熟后底部出现干皮