五花肉怎么样做好吃？
作为一个典型的北方人，我对肥肉的热爱超过了很多人的想象——我甚至觉得最好吃的肉就是五花肉！ 但是，我不吃肥肉！ 我不吃肥肉！ 我不吃肥肉！（重要的事说三遍） 所以，对于五花肉的做法，我是有发言权的，因为做红烧肉是我唯一的做法。。。 话说每次做了红烧肉，总会被我们一家人抢光，连汤都不剩哦～～ 话不多说，上做法～
食材： 五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。
步骤：
1.锅里烧开水，把切好的五花肉放进去焯一下，去除腥味和多余的油脂。
2.锅内放少许油，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。
3.将焯好的五花肉放入锅中，加入生抽、老抽，烹料酒，再倒入冰糖和适量水，大火烧开，小火炖一个多小时。
4.最后调入白砂糖收汁即可。 这道红烧肉做法其实非常简答，关键是要炖成一个多小时，这样才能使滋味渗入肉质内，吃起来才会肥而不腻，烂熟入味。 这个方法我做红烧肉从来都是用的筷子，因为用铲子搅动容易粘锅，且盛盘后很难清理。 用筷子轻轻翻拌，使佐料均匀沾到每一块儿五花肉上。
等汤汁变得黏稠时，可以尝一下咸淡，如果不够咸，可以再少加一点生抽或食盐。 最后，一定要留少许汤汁，千万不要收得太干。这样做出来的五花肉才是完美的～～