醋加生姜的功效与作用吗？
生姜，为姜科植物姜的新鲜根茎，又名姜根、百辣云、烧 ginger 等，是厨房中常用的调味品，亦是传统中药。中医认为生姜味辛、性微温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒、祛痰等功效，常用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽痰多等症状。
生姜含有挥发油、姜黄酚、树脂、脂肪酸、维生素B1、非维生素B类、氨基酸等营养成分。中医讲，" 用膳不如用药，用药不如有汗 "，所谓有汗，便是指微微出汗。" 汗 " 要靠辛温发散的物质来推动，生姜还具有解表逐邪的功效，一旦 " 汗 " 出来，感冒就容易好转了。
而醋泡姜，是将生姜与米醋或陈醋等共同浸泡制成，不仅能起到生姜的保健功效，且味道酸辣，能开胃健脾，特别适用于食欲不振、消化不良者；对伤风感冒、咳嗽痰多、鼻炎等也有一定的缓解作用。具体炮制方法如下：
取鲜嫩黄姜切片或洗净后打碎，用干净纱布包扎，放入备好的醋坛中，盖好坛盖，于阴凉处放置7天左右。每天振摇一次，7天后即可取出。
如嫌醋汁过浓，可酌情加凉开水冲淡，一般每天早晚各1次，10天为1个疗程。
值得注意的是，醋泡姜性属辛热，对热证和偏热体质者不宜应用。特别对阴虚有热、胃热偏盛、胃阴不足、有内热及患痈肿疮疖者不宜服用；素体阳盛、易上火的人也要少吃；在病症上，患高血压、胃溃疡、肝炎、肾炎的人也最好不要食用。