玉米笋煮着好吃吗？
作为东北人，很负责的告诉你，生着吃！ 嫩嫩的玉米笋（也就是甜玉米的嫩茎叶部分）用清水煮熟后蘸酱吃，那可是我的最爱。 不过外面卖的这个东西叫做“鲜食玉米”或者“糯玉米”，不是真正的玉米笋。
我每年都买很多，蒸熟了放冰箱里冻上，想吃的时候拿出来一个掰两半，挤掉汁水，放在碗里用开水冲泡，泡几个小时就能吃到软糯香的玉米了，连汤都要喝干净。 不过要是用来做沙拉的话还是熟的比较好，口感没那么脆，但是味道更香。
要说生吃玉米笋有什么好处嘛……当然有啊！ 这时候你就要夸一夸玉米笋的营养了~ 每100g的玉米笋含蛋白质2.9g、脂肪0.3g、碳水化合物27.5g、膳食纤维4.9g、维生素A68ug、胡萝卜素440ug、硫胺素0.12mg、核黄素0.08mg、尼克酸1.1mg、抗坏血酸5毫克。还有钾、钙、磷等矿物质。
而且这些营养素能够为人体机能提供充足动能，帮助维持器官正常生理功能，促进代谢过程。 对高血压和糖尿病有一定的预防作用。 当然了，这些只是普通营养成分的含量，要说能给你多少营养，那倒是也不是…… 毕竟食物能否给人体供能，取决于摄入量，如果一次吃得太多，消化不了，反而会对身体造成负担。