菇炖什么汤好吃？
平菇豆腐汤 食材准备： 平菇250g、豆腐300g、大葱1棵、盐适量、鸡精少许； 做法步骤： 1.先把蘑菇用冷水泡上，待其变软后捞起冲洗干净备用。 （这里我用的是超市里包装好的平菇片，如果觉得蘑菇根比较老的话，可以用刀将其剁掉）
2.把豆腐切成块状，然后浸泡在盐水里，大约十分钟之后捞出用清水冲干净。 大伙儿可以依据个人喜好买老豆腐或者嫩豆腐，不过我个人觉得还是老豆腐炖出来的汤更浓香~
3.锅内放适量的油，烧热后加入葱段爆香。接着放入平菇，改中火煸炒片刻。 （我本来是想直接把蘑菇放进去炖的，但是发现这样不易入味，而且也容易碎，所以先炒一下会更好）
4.随后倒入足量的热水，并且将切好的豆腐也一起放入锅中。大火煮沸之后，转成小火炖煮三十分钟。 最后加入适量的盐和鸡精调味，一杯美味营养的平菇豆腐汤就可以喝喽！ 我一直喜欢吃平菇，我觉得平菇的口感很好，味道也不错，而且营养价值也很高。
据《本草纲目》记载，平菇味甘性平，有益气养血、滋润皮肤、黑发润肤的功效。 平菇里含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素、矿物质，因此具有很高的营养价值。
除了做汤之外，平菇还可以凉拌或煎炒，大伙儿可以根据个人的口味做出不同的佳肴哦。