我吃过最好吃的狗肉是云南玉溪易门的一个姓罗的厨子做的，当时易门在80年代还是很穷的，但那里养着很多土麻鸭和草兔子，还有就是狗。姓罗的厨子做的狗肉味道是清香型的，不放香料，只是用姜葱辣椒爆炒，然后炖一个多小时就可以了。那香味，现在想起来直流口水啊…… 用高压锅的话，一个小时不到就熟了，但是熟不了太多的，要是不怕麻烦就用砂锅慢慢煨一个下午吧。
个人建议别放太多调料，其实狗肉的鲜味才是美味的关键，要是觉得太腥可以放些紫苏叶子进去一起煮，味道会更好的。 另外就是湖南邵阳的狗肉火锅也很好吃，不过那个火锅的味道有点重，不是特别清新那种。
巴柏蓓优质答主在中国人餐桌上，狗肉历史悠久，也有一定的营养作用。要想烧出美味的狗肉，可以按照以下步骤进行：
1. 选择肉质：选择新鲜、无腥味的狗肉，最好是嫩肉。最好选择有一层皮肤的部位，这能有效阻挡腥气和保暖热量。
2. 处理狗肉：将狗肉切成适当大小的块，放到清水中浸泡，依次加入适量料酒反复揉搓，以去除腥味。然后用水冲洗干净。
3. 炖煮：将锅预热，加入一些食用油，放入姜片、干辣椒、八角、香叶、花椒等调料，翻炒出香味。然后加入切好的狗肉块，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒、食盐等调味。
4. 加入佐料：加入能够覆盖狗肉的水量，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，可以加入其他喜欢的蔬菜如冬瓜、豆腐等。
5. 焖煮：炖煮约一个小时左右，狗肉已经比较软烂，此时的狗肉最为美味。可以尝一下味道，根据个人口味再调整一下。最后收汁，出锅即可。
注意：虽然狗肉好吃，但作为一部分人的生活习惯和道德观念，不提倡食用狗肉。
