丝瓜丝怎么炒好吃？
食材准备： 丝瓜2根、蒜3瓣、红辣椒4个； 调料准备： 食用油5ml、食盐1.5g、白糖少许、生抽5g、蚝油5g、陈醋适量、花椒油几滴、香油几滴。 步骤如下： 第一步，将买回来的丝瓜冲洗干净后去掉头部和尾部，然后刨去外皮，再切成细条状备用。 第二步，在切好的丝瓜中加上适量的食盐，搅拌均匀后腌制15分钟。 第三步，把浸泡过的木耳清洗干净，然后摘去根部，撕成小朵。 第四步，热锅热油，放入切好的蒜末、干辣椒段爆香，再加入切好的黑木耳大火爆炒。（喜欢吃软一点的朋友可以将时间适当延长）
第五步，加入丝瓜条继续翻炒均匀，然后盖上盖子焖煮10分钟左右。第六步，待丝瓜变得软糯入味后，撒上葱花点缀一下，就可以出锅享用了。 小提醒： 1、因为加了蚝油和黄醋的味道会偏咸一些，所以不需要再加太多的盐了哦！
2、喜欢吃辣的朋友除了放干辣椒外还可以放些小米椒圈一起炝锅。这样炒出来的菜肴味道会更加迷人诱人。
3、不喜欢吃太清淡的朋友可以加点蛋黄酱或者香辣酱调调味。