苦瓜的做法怎么做下火？
推荐五道美味又下火的苦瓜菜肴，清凉一夏！ 第一道：排骨苦瓜汤 材料：猪排骨500克、苦瓜2根。 做法： 1.猪排骨洗干净砍成块；苦瓜去核切小块。
2.排骨放入锅中，加清水煮至断血水，捞起冲洗干净备用。
3.将排骨和苦瓜加入清水炖三个小时，最后调味食用即可。 第二道：豆腐煲苦瓜 材料：嫩豆腐250g、苦瓜1条（约250g）、油适量、盐适量、葱适量、生姜适量。 做法如下： 1.准备好原料。
2.锅中水煮沸后，下入豆腐焯煮一下待用。
3.锅中热油爆香葱姜，倒入苦瓜翻炒片刻。
4.注入适量的清水焖煮至苦瓜熟软。
5.接着把豆腐放进去，加盐调味继续煲5分钟即可。 第三道：西葫芦鸡蛋饼 材料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、胡椒粉少许。 做法如下： 1.西葫芦洗净去皮，用工具擦成细丝。
2.鸡蛋磕入碗中搅散；西葫芦丝里放入盐、胡椒粉调好味道。
3.面粉加水调成稀面糊；把西葫芦丝和鸡蛋液倒进去拌匀。
4.平底锅烧热，倒入少许植物油滑锅，再倒入面糊摊平煎制。
5.煎至一面定型后翻面继续煎，直至两面金黄即可。 第四道：苦瓜酿肉 材料：苦瓜1根、猪肉馅1碗、鸡蛋清2颗、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖少许、淀粉2勺。 做法如下： 1.肉馅里加入所有的配料，用筷子顺着同一个方向搅拌至黏稠上劲。
2.苦瓜清洗干净，用刀刮去内壁的籽和膜，沥干水分待用。
3.在苦瓜内壁涂上干淀粉，然后把拌好的肉馅填满苦瓜筒备用。
4.蒸锅内烧开水，把苦瓜放在屉子上盖上盖子蒸8分钟左右出锅。 第五道：醋溜土豆丝 材料：土豆2个、干辣椒6个、米醋3勺、酱油1勺、白砂糖2勺。 做法如下： 1、所有食材清洗干净。
2、土豆切丝用清水泡洗掉多余的淀粉。
3、干辣椒剪碎，去掉辣椒籽。
4、热锅凉油，油温热时加入红辣椒，小火炒至变色，然后加入切好的土豆丝，大火快炒。
5、沿锅边淋入白醋，加入食盐、白糖翻炒均匀就可以啦。