腊排骨和什么菜炒好吃？
准备食材。 首先我们要买好的腊排骨，我这次买的这种已经泡好了，味道非常好，如果买回来直接炖就可以啦。 还有我们必备的青椒（也可以试试其他辣的蔬菜）。 我觉得腊排骨搭配青椒最好吃不过了！
开始制作。 把买回来的腊排骨用凉水洗干净，锅里放适量清水，然后把洗净的腊排骨放进去，加一点料酒去腥，水煮沸后捞出备用。 (因为我买的这个腊排骨是已经浸泡过的所以做这一步的时候不需要再泡了哦) 准备好辣椒之后我们就可以下锅炒咯！
锅中倒油，油热后将切好的辣椒倒进去爆香，然后放入焯好水的腊排骨一起翻炒。 最后加盐、生抽调味即可。 一盘香辣开胃的腊排骨炒辣椒就做好了！