蒸鱼放蒜头有什么作用？
蒜头是一年四季不缺的家常菜和家常配料，蒜头的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖等营养成分，还含有各种微量元素，特别是它的“硒”含量可与其他食物媲美。蒸鱼放蒜头有去腥和杀菌的作用。
蒸鱼放上蒜头，蒸的时候，热量会把蒜头的蒜味浸入鱼肉里面。蒜头的辛辣味道能让鱼肉的鲜味更鲜美。蒜头还有很强的杀菌的作用，特别是水里的细菌。
在蒸鱼时，放上几块蒜头，既可以去腥，还能杀菌、提味。蒸好出锅时，把锅里的汤汁浇在蒜头上，蒜头浸在鱼汁里，蒜头就变得咸鲜、味辣鲜香、美味十足。
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