牛柳青椒怎么炒好吃？
用料 牛里脊肉 500g 青椒 2个 红辣椒 3个 大蒜 10g 酱油 适量 料酒 适量 老抽 适量 淀粉 适量 食用油 适量 做法步骤 1、准备的原料。牛里脊肉用清水冲洗干净，然后切薄片。（我是直接用刀背拍松的） 2、切好的牛肉片装碗，加入料酒和少量老抽抓匀，腌制片刻入味。 3、青红椒洗干净去籽后切成块；大蒜去皮切片；豆瓣酱剁碎待用。（辣椒可以根据个人喜好调整，我家里只有青辣椒了哈~）
4、锅里倒入适量植物油烧热，放入蒜末和豆瓣酱用小火煸炒出红油。（油可以稍微多放一些，因为之后还要炸制。）
5、然后倒入腌好的肉片大火爆炒。至其变色，熟透后盛出备用。
6、利用锅里的余油继续爆香蒜蓉和豆瓣酱。（如果之前热油不够，现在可以适当再多加一些。）
7、接着依次放入辣椒、大蒜片和酱油翻炒出香味。（这里辣椒可以多放一些，我是因为之前把青红辣椒都留给了牛肉所以少放了一点儿。）
8、最后放入炒好的牛肉快速翻炒均匀，让每一块牛肉都能够沾上酱汁，即可关火装盘。